H. Pylori’ye Karşı Savaşı Kazandıran En İyi Besinler

Çoğu hastada H. pylori‘yi ortadan kaldıran hangi besin vardır?

Balığın tuzlanması ve turşu yapılması, tuz, nitrit koruyucular ve hayvansal proteinlerde yoğun bulunan bir amino asit olan metiyonin arasındaki tepkimenin ürünü olan, yeni bir DNA-mütasyon yapıcı kimyasal olan CMBA’yı üretir. Nitritler, sigara dumanında bulunan güçlü bir karsinojen sınıfı olan N-nitroz bileşikler oluşturmak için diğer protein bileşenleriyle de etkileşebilir. Bu durum, pastırma, jambon, sosis, sandviç eti ve sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin mide kanseri riskiyle ilişkilendirilmesini açıklayabilir; ancak bu durum taze, işlenmemiş ve tuzsuz etler için de geçerlidir.

Ancak mide kanserinin çoğu H. pylori adlı mide bakterisi enfeksiyonundan kaynaklanmıyor mu? H. pylori‘nin yol açtığı iltihaplı gastrit ile beslenme arasında mide kanseri oluşumunda sinerjik bir etkileşim vardır. Şuna bir göz atın: Çin’deki araştırmacılar, genetik açıdan hassas olan bireylerin bile, özellikle patojenik bir H. pylori suşu enfeksiyonuna yakalandıklarında, ancak günlük yaklaşık bir ounce (yaklaşık 28 gram) veya daha fazla domuz eti tükettiklerinde mide kanseri riskinin arttığı görülmediğini keşfetti. (Ortalama bir domuz kotleti yaklaşık altı ounce’dır.) Kanıtları aşağıda ve Diyetle H. Pylori’ye Doğal Tedavi videomda 1:22’de görebilirsiniz.

Bu, beslenmemizin bazen hem genlerimize hem de kanser yapan enfeksiyonlar gibi çevresel etkenlere üstün gelebileceğine dair çarpıcı bir örnektir. Ancak ilk başta H. pylori‘yi ortadan kaldırmak mümkün mü?

Normalde H. pylori‘yi yok etmek için üçlü antibiyotik kokteyi ilaçları kullanılır; ancak alınan ilaç miktarı ve yan etkiler nedeniyle hasta uyumu sürdürmek zordur. Bunun yerine yiyebileğimiz bir şey var mı?

Antioksidan ve kanserle mücadele yetenekleri keşfedilmeden decades önce, kabakgillerden (brokoli, karnabahar vb.) oluşan muhteşem bileşik sulforafan, ilk olarak antimikrobiyal aktivitesiyle tanımlanmıştı. H. pylori‘nin yol açtığı peptik ülser hastalığı olan bireylerin üç günlük brokoli filizleri yedikten sonra dramatik ve bazen beklenmedik rahatlama yaşadıklarına dair anlatılan deneyimleri üzerine, Johns Hopkins Üniversitesi ve başka yerlerdeki araştırmacılar brokoli filizlerini test etmeye karar verdi. Brokoli filizi özütleri, antibiyotiklere dirençli H. pylori suşlarını petri kabında yok etmekle kalmadı, aynı zamanda bir hafta boyunca günde sadece bir çeyrek fincan brokoli filizi alan bazı hastalar H. pylori enfeksiyonlarını ortadan kaldırabildi. Brokoli filizlerini lahana filizleriyle karşılaştıran randomize kontrollü bir çalışmada, günde iki ila üç porsyon brokoli miktarında brokoli filizi alan kişiler hem H. pylori kolonizasyonunun hem de mide zarı iltihabının işaretlerini önemli ölçüde azaltabildi.

Brokoli filizleri çoğu hastada (H. pylori‘yi %56 oranında) ortadan kaldırabiliyor olsa da, standart üçlü ilaçlı antibiyotik tedavisi yaklaşık %90 oranında eradikasyonla çok daha etkilidir. Yine de ilaç tedavisine uygunluk kriterlerini karşılayanlar dışında kalanlar için kabakgiller, H. pylori ve mide kanseri gelişimiyle mücadele için güvenli, doğal bir yol sunabilir. 22 popülasyon çalışmasının derlemesi, daha fazla kabakgiller tüketmenin önemli ölçüde düşük mide kanseri riskiyle ilişkili olduğunu buldu. Brokoli doğrudan test edilmedi, ancak sarımsak edildi.

1960’lara dayanan Japon göçmenler üzerinde yapılan gözlemsel çalışmalar, sarımsak ve soğan gibi allium familyası sebzelerinin mide kanserine karşı koruyucu olabileceğini göstermiştir; bunu aşağıda ve videomda 3:43’te görebilirsiniz.

Bugüne kadar bunun gibi onlarca çalışma yayımlandı ve genel olarak çok sayıda allium sebzesi tüketmenin gerçekten önemli ölçüde düşük mide kanseri riskiyle ilişkili olduğu görüldü. Yayınlanma yanlılığı kanıtı var gibi görünüyor; yani bu tür bir etki gösteremeyen diğer çalışmaların olduğu, ancak bunların rafına kaldırılıp yayımlanmadığı görülüyor. Bu böyle olmasa bile, gözlemsel çalışmalar nedensellik kanıtı vermez.

Örneğin, düşük sarımsak ve soğan tüketiminin mide kanserine katkıda bulunmaması değil, tam tersine mide kanserinin düşük sarımsak ve soğan tüketimine yol açmış olması söz konusu olabilir. Kansere giden süreçte onlarca yılı kapsayan H. pylori kaynaklı mide iltihabı, insanların rahatsızlıktan kaçınmak için levsiz beslenmeyi seçmesine neden olmuş olabilir. Sarımsağın gerçekten yardımcı olup olmadığını ancak onu test ederek bilebilirsiniz.

Louis Pasteur, açıkça sarımsak ve soğan sularının antibakteriyel etkisini betimleyen ilk kişiydi.

Petri kabı çalışmalarında, sarımsağın mideye tek bir diş ile ulaşılabilen konsantrasyonlarda H. pylori büyümesini baskılamada etkili olduğu gösterilmiştir. Hatta bazı antibiyotiklere dirençli suşların da duyarlı göründüğü görülüyor. Ancak bu, kanserin büyümesini durdurma anlamına mı geliyor? Bunu öğrenmek için rastgele, çift-kör, kontrollü bir çalışma başlatıldı.

Çin’deki 13 köyden mide kanseri için yüksek risk taşıyan binlerce kişi, antibiyotikler, sarımsak takviyeleri ve antioksidan takviyelerinin çeşitli kombinasyonlarına göre rastgele ayrıldı. Sadece birkaç haftalık antibiyotik tedavisi, 7 yıl sonra ortaya çıkan sonradan kanserleşmeye yol açan mide büyümelerinde anlamlı bir azalma ve 15 yıl sonra ortaya çıkan mide kanserinde anlamlı bir azalma sağladı. Sarımsak ise ne oldu? 7. yılda hiçbir fayda, 15. yılda ise istatistiksel olarak anlamlı sayılmayan bir azalma. Ancak 2019’da, çalışma bittikten 15 yıl sonra, 22 yıllık güncelleme geldi ve sarımsak alan kişiler gerçekten sonradan kanserden ölümlerinde anlamlı derecede daha düşük bir risk gösterdi; ilginç olan şu ki, sarımsağın koruyucu etkisi yalnızca alkol tüketmeyenler arasında ortaya çıkıyormuş gibi göründü.

İyileşken ve soğangiller familyası sebzeleri ile kanser konusunda daha fazlası için şunlara bakın:

• Karnübaran DNA Koruma
• Kanserde Kesinti: Sarımsak ve Flavonoidler
• Akciğer Kanseri Metastazları ve Karnübaran
• Sarımsağın Kanser ve Soğuk Algınlığına Karşı Savaşımdaki Faydaları