MIND diyeti beyin yaşlanmasını 2,5 yıla kadar yavaşlatabilir: Yapılan araştırma ne söylüyor?

Mediterran diyetinin tansiyonu düşürmeyi hedefleyen bir beslenme planıyla birleştirilmesiyle ortaya çıkan MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) diyeti, yaşla birlikte beyinde gerçekleşen yapısal değişimleri yavaşlatabilir. Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry’de çevrimiçi olarak yayımlanan araştırma, beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki etkisini yıllarca süren manyetik rezonans görüntülemesi (MRG) verileriyle ortaya koyuyor.

Araştırma, MIND diyetine uyum düzeyinin artmasıyla zamanla geçen beyin dokusu kaybının azaldığını, özellikle hafıza, öğrenme, karar verme ve bilgi işleme açısından kritik öneme sahip gri maddenin korunduğunu buldu. Aynı zamanda, beyin dokusu küçülürken büyümeye eğilimli olan ventriküller denilen sıvı dolu boşlukların genişlemesinin de yavaşladığı tespit edildi.

MIND diyeti nedir?

Mediterran-Diyet ve Tansiyonu Azaltmaya Yönelik Yaklaşımlar (DASH) Diyeti Girişimi’nin kısaltması olan MIND diyeti, daha önce bilişsel sağlık açısından olumlu etkileriyle ilişkilendirilmişti. Yeşil yapraklı sebzeler, diğer sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tam tahıllar, balık, baklagiller ve zeytinyağını öne çıkaran beslenme düzeni; tavuk eti tüketimini de içeriyor. Diyet ayrıca orta düzeyde wine tüketimine izin verirken; tereyağı/marin, peynir, kırmızı et, hamur işleri/tatlılar ve kızarmış fast food’ların sınırlandırılmasını öneriyor.

Araştırmacılar, MIND diyetinin bilişsel faydalarla bağlantılı olduğu yönünde önceki çalışmalar olsa da, beslenmenin yaşa bağlı beyin yapılarındaki değişimlerle ilişkisinin yeterince net olmadığına dikkat çekiyor. Bu yapısal değişimler aynı zamanda Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklar açısından da önem taşıyor.

Beyin değişiklikleri yıllarca izlendi

Araştırma için araştırmacılar, Framingham Kalp Çalışması’ndan 1964’te doğan ve ortanca yaşı çalışma başında 60 olan 1.647 orta yaşlı ve daha yaşlı katılımcıyı inceledi. Katılımcılar her 4-8 yılda bir düzenli sağlık değerlendirmesinden geçti; 1999’dan itibaren ise her 2-6 yılda bir MRG ile beyin taraması yaptırıldı.

Beslenme, 1991-1995, 1995-1998 ve/veya 1998-2001 yılları arasındaki kontrollerde doldurulan en az bir beslenme sıklık anketi (FFQ) ile değerlendirildi. Her katılımcının 1999 ile 2019 arasında en az iki MRG taraması bulundu ve ilk MRG taramasında inme veya demans kanıtı göstermedi.

MIND diyeti puanı, mümkün olan maksimum 15 puandan yalnızca bir altında, ortalama 7’nin biraz altına çıktı; burada 15 puan en yüksek uyum düzeyini temsil ediyor. MIND diyetine en çok uyan üçte biri içindeki kişilerde kadın olma ve üniversite mezunu olma olasılığı daha yüksekti; sigara içme veya obezite görülme sıklığı ise daha düşüktü.

Bu grup, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve kardiovasküler hastalık gibi beyin sağlığını etkileyebilecek durumların görülme sıklığının da daha az olduğu gözlemlandı.

Yüksek MIND puanları gri madde kaybını yavaşlattı

Ortalama 12 yıllık takipte MRG’ler, grup genelinde beklenen yaşa bağlı değişimleri gösterdi. Bunlar arasında toplam beyin hacmi, gri madde, beyaz madde ve hipokampal hacmindeki azalmalar yer aldı. Aynı zamanda, omurilik sıvısı ve ventrikül hacmi artarken; MRG’lerde parlak noktalar olarak görünen ve doku hasarına işaret edebilecek beyaz madde hiperintensiteleri de artış gösterdi.

Bununla birlikte, yüksek MIND diyeti puanına sahip kişilerde gri madde kaybının daha yavaş olduğu görüldü. Her 3 puanlı MIND diyesi artışı, yılda 0,279 cm³ oranında yavaşlayan gri madde kaybıyla ilişkilendirildi. Araştırmacıların belirttiği gibi bu durum, yaşa bağlı düşüşte %20 azalma ve 2,5 yıllık beyin yaşlanmasının gecikmesi anlamına geliyor.

Ventrikül genişlemesinde benzer bir desen ortaya çıktı. Her 3 puanlı artış, toplam ventrikül hacminde yılda −0,071 cm³ oranında yavaşlayan genişlemeyle ilişkilendirildi; bu da %8 daha az doku kaybı ve yaklaşık 1 yıllık beyin yaşlanmasının gecikmesi demekti.

Meyveler ve tavuk öne çıktı

Bazı gıdalar, olumlu ilişkilere daha güçlü katkıda bulunmuş gibi göründü. Yüksek meyve tüketimi, ventrikül hacmindeki artışın yavaşlamasıyla ilişkilendirilirken; tavuğun da ventrikül genişlemesini yavaşlattığı ve gri madde düşüşünü azalttığı gözlemlandı.

Bunun tersine, yüksek tatlı tüketiminin ventrikül genişlemesinin hızlandığı ve hipokampal atrofinin arttığı bulundu. Kızarmış fast food’ların da hipokampal hacimdeki düşüşle ilişkilendirilmesi dikkat çekti.

“Antiosidan açısından zengin, meyveler gibi MIND diyeti tarafından önerilen gıdalar ve tavuk gibi kaliteli protein kaynakları oksidatif stresi azaltıp nöron hasarını hafifletebilir. Tersine, sağlıksız yağlar, trans yağlar ve ileri glikasyon son ürünleri açısından sıkça yüksek olan kızarmış fast food’lar iltihaba ve damar hasarına katkıda bulunabilir.”

Araştırmacılar

Bazı bulgular beklenmedikti

Her gıda beklenen deseni üretmedi. Yüksek tam tahıl tüketimi, gri madde ve hipokampal hacimdeki daha hızlı kayıpların yanı sıra ventrikül genişlemesinin de hızlandığı birkaç olumsuz yapısal değişimle ilişkilendirildi.

Peynir ise tersini gösterdi. Daha fazla peynir tüketimi, gri madde ve hipokampal hacimdeki daha yavaş düşüşlerle, daha az ventrikül genişlemesiyle ve daha az beyaz madde hiperintensitesiyle ilişkilendirildi.

Faydalar yaşlılarda daha güçlü göründü

Tüm ilişkiler birkaç ek analiz boyunca tutarlı kaldı ve daha yaşlı katılımcılar arasında daha güçlüydü. Araştırmacılar, bunun MIND diyetinin daha hızlı beyin yaşlanması riski taşıyan ya da beyin atrofinin hızındaki değişkenliği daha belirgin olan kişiler için özellikle ilgili olabileceğine işaret edebileceğini söylüyor.

Daha fiziksel olarak aktif olan katılımcılarda ve aşırı kilolu veya obez olmayanlarda da daha güçlü ilişkiler gözlemlandı. Bu desen, beyin sağlığına uygun bir diyetin diğer sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birleştirilmesinin nörodejeneratif hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceği ihtimalini gündeme getiriyor.

Araştırma nedenselliği isitlemez

Bulgular gözlemsel bir çalışmadan geldiği için MIND diyetinin yavaşlatan beyin değişimlerini doğrudan neden olduğunu söyleyemez. Araştırmacılar, beslenme sıklık anketlerinin katılımcıların ne yediğini doğru şekilde hatırlamasına dayandığını ve bunun anmsama yanlılığı (recall bias) getirebileceğine de dikkat çekiyor.

Araştırmacılar, ilk MRG taramasındaki hafif bilişsel bozukluğu, zamanla beslenmede meydana gelen değişimleri ya da genetik risk faktörlerinin etkisini elemekte zorlandıklarını belirtti. Katılımcıların büyük çoğunluğunun beyaz ırktan olması nedeniyle bulguların diğer etnik kökenlerden gelen kişilerde aynı ölçüde geçerli olmayabileceği de vurgulandı.

Bununla birlikte araştırmacılar şunu sonuçlandırıyor: “Bu bulgular, MIND diyetinin beyin sağlığı açısından uygun bir beslenme deseni olma potansiyelini destekliyor ve yaşlanan nüfuslarda nörodejenerasyonu yavaşlatmayı hedefleyen stratejilerdeki rolünü destekliyor.”