Wisconsin-Madison Üniversitesi’nden Dudley Lamming’in başyazarlığını yaptığı kapsamlı bir araştırma, hareketsiz yaşam sürdüren bireylerin bugün tükettikleri protein miktarının sağlığa olumsuz etkileri taşıyabileceğini ortaya koydu. Uzmanlar, daha az protein almanın metabolik fonksiyonları iyileştirdiği, hücre hasarını azalttığı ve ömrü uzatabileceğine dair 350’den fazla çalışmayı değerlendiren yeni bir inceleme yayınladı.
Lamming, proteinin kas gelişimi ve aktif bireylerin egzersiz yanıtına yönelik faydaları konusunda şüphe olmadığını vurgularken, çoğu insanın nispeten hareketsiz olduğunu belirtti. Uzman, bu nedenle pek çok kişinin aslında ihtiyaç duyduğunun fazlasını tükettiğini, bunun muhtemelen olumsuz sağlık sonuçları doğurabileceğini ifade etti.
Kalori Kısıtlamasının Alternatif Bir Yolu
Bilim insanları uzun süredir, kalori alımını azaltmanın birçok organizmada ömrü uzattığını ve kanser gibi yaşlanmaya bağlı hastalık riskini düşürdüğünü biliyorlardı. Ancak pratikte çoğu insan için uzun vadede kalori kısıtlı bir diyeti sürdürmek son derece zor.
Bu bağlamda protein kısıtlaması başka bir yol sunabilir. Daha önceki çalışmalar, sineklerde ve kemirgenlerde toplam kalori alımlarının düşmemesine rağmen daha az protein tükettiklerinde daha uzun yaşadıklarını gösterdi. İnsanlarda da umut verici sonuçlar elde edildi: Protein alımını düşüren kişiler kilo kaybı ve vücut yağında azalma yaşadı, açlık kan şekeri düzeylerinde iyileşme görürken çoğu zaman toplam kalori tüketimlerini artırıyorlardı.
Daha Fazla Proteinin Hâlâ Faydalı Olabileceği
Bu kanıtlar tek yönlü değil. Diğer çalışmalar, daha yüksek protein alımının kilo kaybını destekleyebileceğini ve özellikle egzersizle birleştirildiğinde yaşlı bireylerin kaslarını koruyabilmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Bu bulgular bu yıl güncellenen Amerikan beslenme rehberliğine katkı sağladı. Yeni öneriler, günlük protein tüketimini vücut ağırlığının kilogram başına 1,2 ila 1,6 gram (söz konusu değerin neredeyse iki katı) düzeyinde belirlemeyi öngörüyor.
Amerikalılar tarihin en yüksek seviyesinde protein tüketirken ve yaşlı bireylere alımını artırma yönünde giderek daha sık tavsiye verilirken, Lamming ve meslektaşları protein ile metabolizma arasındaki ilişkiyi daha iyi anlamak için onlarca yıllık kanıtları gözden geçirdi. Analizlerinde, protein kısıtlamasının sağlığı iyileştirebileceğini ve ömrü uzatabileceğini açıklayabilecek birkaç tekrarlayan biyolojik mekanizmayı tespit ettiler.
Yaşam Uzunluğuna İlişkin Bir Hormon
Bu bağlamda önemli bir faktör, protein alımının düştüğünde artan fibroblast büyüme faktörü 21 (FGF21) adlı hormondur. FGF21 enerji harcamasını artırabilir, kan şekeri düzenlemesini iyileştirebilir ve inflamasyonu azaltabilir.
Fare çalışmalarında, FGF21 düzeylerinin yüksek olan hayvanların tipik farelerden daha uzun yaşadığı gösterildi. Bu etki dişi farelere göre erkek farelerde daha güçlüydi. Protein alımının düşmesinin insanlarda da FGF21 düzeylerini artırdığı belirlendi.
Bazı Amin Asitler Yaşlanmayı Sürükleyebilir
Araştırma ayrıca proteinin bireysel yapı taşları olan birkaç amin asidi üzerinde duruyor. Metiyonin, izoleüsin ve valin özellikle önemli roller üstleniyor görünüyor.
Bu amin asitlerin aşırı tüketiminin büyüme yönlendiren biyolojik yolları aktive edebileceğine dair çalışmalar var. Bu yollar yüksek düzeyde aktif kaldığında, obezite, inflamasyon ve yaşlanmaya bağlı diğer durumların riskini artırabileceği öne sürüldü.
Lamming, “Bu çalışmalar, hareketsiz insanların bugün tükettikleri protein miktarının en azından nüfus düzeyinde olumsuz sağlık sonuçları doğurabileceğini gösteriyor” ifadelerini kullandı.
Kişiden Kişiye Değişen Protein İhtiyaçları
Bazı grupların açıkça daha fazla proteine ihtiyaç duydukları görülüyor. Hamile kadınlar ve belirli yaşlı bireyler örneğin daha yüksek beslenme ihtiyaçlarına sahip olabilir. Ancak pek çok hareketsiz yetişkin için protein açısından zenginleştirilmiş gıdaların bekledikleri sağlık avantajlarını sunmayabileceği söz konusu.
Lamming, düzenli fiziksel aktivitenin proteini güçlü ve sağlıklı kasların gelişimi ile korunmasına yönlendirmesiyle koruyucu bir etki sağlayabileceğini düşünüyor. Atletlerin metabolik hastalığa yol açmadan büyük miktarlarda protein tükettiği gözlemleniyor.
Lamming, “Son öneriler insanlara daha fazla protein yemek için teşvik sağladı, ancak aynı zamanda daha çok egzersiz yapmak için de teşvik etti” dedi. Uzman, protein önerilerinin yalnızca yaşa değil, aynı zamanda insanların ne kadar fiziksel aktivite düzeyinde olduklarına da dayanarak kişiselleştirilmesi gerektiğini savundu.
Bu bulgular, protein rehberliğinin herkes için aynı öneriyi uygulamak yerine hem yaşı hem de aktivite düzeyini hesaba katarak en etkili olabileceğini gösteriyor. Çalışma, Wisconsin-Madison Üniversitesi’ndeki Yaşlanma Enstitüsü, Wisconsin İşbirliği Programı ve üniversitenin desteğiyle yürütüldü.
KLİNİK OKUR YORUMLARI (1)